TORTELLONI AGLI ASPARAGI
Pasta sfoglia, asparagi, burro grana padano grattuggiato.
TORTELLINI PANNA E PROSCIUTTO
Pasta sfoglia, carne suina, prosciutto cotto, grana padano grattuggiato.
RAVIOLI ALLE ERBETTE
Pasta sfoglia, ricotta di montagna, biete, grana padano grattuggiato.
TORTELLONI DI ZUCCA AL RAGÙ
Pasta sfoglia, zucca ragu di carne.
TORTELLONI DI RICOTTA CON BURRO E SALVIA
Pasta sfoglia, ricotta di montagna grana padano, burro, salvia.
TORTELLONI RADICCHIO E NOCI
Pasta sfoglia, spinaci, ricotta di montagna, radicchio, noci prosciutto cotto, grana padano.
TORTELLONI AI FUNGHI CON PORCINI
Pasta sfoglia, speck, ricotta di montagna, grana padano, funghi.
TORTELLONI DI ZIA MARTA
Pasta sfoglia, bieta, ricotta, zucchine e speck.
MEZZELUNE CON MELANZANE E POMODORINI
Pasta ripiena con melanzane e pomodorini
TORTELLONI ROSSI DELLA NONNA
Pasta sfoglia rossa, ricotta, verdure saltate in padella.
CANNELLONI AL RAGÙ
Pasta sfoglia, ricotta di montagna, spinaci, ragù di carne, besciamella, grana padano.
ROSETTE ALLA MODENESE
Pasta sfoglia, prosciutto cotto, fontina, besciamella, grana padano.
TORTELLONI SARACENI CON FUNGHI
Tortelloni di farina di grano saraceno ripieni di ricotta e funghi.